ميڪونگ ڊيلٽا ۾ آچر جو سير

اھا آچر جي صبح آھي - اسان 5 وڳي (واقعي بھترين) تي جاڳندا آھيون، روشني ٿي رھي آھي، پکي پنھنجي صبح جو ڪنسرٽ ڏئي رھيا آھن ۽ سج جي پھرين شعاعن ھڪ شاندار ڏينھن جو واعدو ڪيو آھي. اسان صبح جي خاموشي کي استعمال ڪريون ٿا ۽ گھر جي اڳيان hammocks کي مارو 😀. ايندڙ 1.5 ڪلاڪن لاءِ اسان هتي اسنوز ڪندا آهيون، اسٽيفن پنهنجي بلاگ پوسٽ لکي ٿو ۽ مان فيس بوڪ لاءِ هڪ ننڍڙي وڊيو ٺاهي رهيو آهيان. پوءِ اسان کي تلاءَ ڏانهن ڇڪيو وڃي ٿو، اسان ڪجهه گودون ٿا ڪريون ۽ پوءِ هڪ وسيع آچر جي ناشتي لاءِ ڪافي بکيا آهيون.

آچر جي سير جي طور تي اسان درياهه جي نظارن جي ذريعي هڪ دوري جي منصوبابندي ڪئي آهي ۽ علائقي جي عام دستڪاري جي زيارت سان. ميڪونگ ڊيلٽا ۾ بين ٽري جو صوبو ان جي ناريل ۽ چانورن جي پوک لاءِ مشهور آهي. ان کان علاوه، ڪيلا، آم، پپيتا، پوميلو ۽ لذيذ ڊريگن ميوو هتي هر هنڌ پوکجي ٿو - هڪ جنت جو باغ 😀

صبح 9 وڳي اسان جي ٻيڙي روانگي لاءِ تيار آهي. Than (مذاق ڪيترا هتي ٿان کي سڏيندا آهن) اسان جي دوري کي بيان ڪري ٿو. پهرين اسان هڪ سرن جي ڪارخاني جو دورو ڪيو. ۽ اهو واقعي لاجواب آهي - هڪ ماڻهو هڪ سادي پريس مشين 👍 جي مدد سان هٿ سان روزانو اٽڪل 5000 خالي سرون ٺاهي ٿو، جيڪي ويجهي علائقي ۾ گهر تعمير ڪرڻ لاءِ گهربل آهن. هو مڪمل طور تي هٿ سان وڏا فائر برڪس ٺاهي ٿو - تعميراتي سيرامڪس ڏسو. سڀني پٿرن کي هڪ وڏي ڀُٽي ۾ ساڙيو ويندو آهي، جنهن جي نتيجي ۾ رڳو چانورن جي ڀاڄين سان فائر ڪيو ويندو آهي (هتي ڪافي آهي). اهو اٽڪل ٻه هفتا وٺندو آهي - چريو. آخر ۾، هو پٿر وڪرو ڪري سگهي ٿو $2/piece لاءِ. ناريل جي پوکيءَ تي راھ کي ڀاڻ طور استعمال ڪيو ويندو آھي، سرن لاءِ مٽي ۽ رڻ ميڪونگ نديءَ مان ايندا آھن. هڪ ابدي چڪر.

سرن جي ڪم جي اڳيان هڪ ناريل فارم آهي. اسان ڏسون ٿا ته ناريل مان هر شيءِ ڪيئن کائي ويندي آهي. هتي 25 مختلف ناريل آهن جيڪي مختلف مقصدن لاء پوکيا ويا آهن. پاڻيءَ جي کجيءَ، جنهن جا پن ڇت لاءِ استعمال ڪيا ويندا آهن، يا کجيءَ جا وڻ، جن جي ميوي جي رسيءَ کي وڌيڪ پروسيسنگ لاءِ موڙيو ويندو آهي، مثال طور چانورن جي چٽن لاءِ. هتي، پڻ، سڀئي اجزاء پروسيس ٿيل آهن. مڇيءَ کي کاڌ خوراڪ طور ناريل ناريل ملن ٿا. ھڪڙو ننڍڙو وڻ نرسري اولاد جو خيال رکندو آھي.

انهن ٻن پسائيندڙ دستورن کي گهمڻ کان پوءِ، اسان لاءِ هڪ ٽڪرو تيار آهي ۽ اسان ٻوٽن ۽ ڀرپاسي جي ڳوٺن مان ڊوڙون ٿا. ماڻهو ڏاڍا دوست آهن ۽ ٻار سڏيندا رهندا آهن "هيلو، توهان جو نالو ڇا آهي؟ يا توهان ڪيئن آهيو؟"

ٽڪٽڪ سواري جي پڄاڻي تي، ٻيڙي ٻيهر اسان جي انتظار ۾ آهي ۽ اسان کي تازو ميوو سان گڏ خراب ڪري ٿو. ايندڙ منزل ڏانهن ويندڙ رستي تي، اسان مڇي مارڻ جا مختلف قسم جا ڄار هڻندا رهون ٿا ۽ ڄاڻون ٿا ته جهنگلي کان علاوه، هاٿي جي ڪن مڇي، هڪ علائقائي خاص، هتي پڪڙيل آهي.

ايندڙ جيٽي تي اسان موٽرسائيڪلن تي پهتاسين ۽ ٿان اسان کي ڳوٺن مان 15 ڪلوميٽرن جو رستو وٺي ٿو - گهڻو ڪري ڪيلي يا ناريل جي وڻن جي ڇانو ۾ 😀 پر 28 درجن تي - ٽڪڻ، ٽڪڻ.

اسان چانورن جي نوڊلز جي ڪارخاني مان گذريون ٿا ۽ عام ويٽنامي چانورن جي نوڊلز جي پيداوار جو تجربو ڪريون ٿا. اهو پڻ تمام حقيقي دستي ڪم آهي - جرمن معيار موجب اسان هڪ وڏي اوپن ايئر ميوزيم ۾ آهيون - ويٽنامي لاءِ اهو شايد ضروري آهي ته ڪيترن ئي ماڻهن لاءِ تمام گهڻو ڪم هجي ۽ انهن کي صدين کان پراڻي دستڪاري جي روايت ملي ٿي.

اسان جو سائيڪل جو دورو ڳوٺ جي گهٽين تي جاري آهي، جيڪي اسان لاءِ مڪمل طور تي غير واضح آهن، لائيو ميوزڪ سان گڏ جنازي جي خدمت کان اڳ، ڪتن ۽ ڳئون ۽ پس منظر ۾ هڪ ڪاروڪ بار.

آخرڪار اسان هڪ خوبصورت مندر تي پهتاسين. اهو Caodaism لاء وقف آهي. هن Caodaism جي هڪ خوبصورت خيال - سڀ کان پوء، ان کي دنيا ۾ پيار ۽ انصاف پيدا ڪرڻ گھري ٿو جڏهن ته Confucianism، ٻڌمت، عيسائيت ۽ Daoism جي بهترين گڏ ڪرڻ. Caodaism قتل کي رد ڪري ٿو، تنهنڪري ڪيترائي پيروڪار سبزي وارا آهن. تمام گهڻو پسند ڪرڻ وارو - خاص طور تي جڏهن اسان ڏٺو ته ڪيئن جانور هتي ذبح لاءِ منتقل ڪيا ويندا آهن 😲

مندر کان پوء اسان هڪ عورت کي ان جي ڪوٽنگ ۾ ملن ٿا ۽ چانهه لاء هن جي گهر ڏانهن دعوت ڏني وئي آهي. اهو ناريل جي وڻن جي ڇانو ۾ هڪ خوش آمديد تازگي آهي.

درياهه جي ڪناري تي، هڪ ننڍڙي ٻيڙي اسان جي انتظار ۾ آهي، اها اسان کي ڪئنال سسٽم ذريعي قطار ڪري ٿي جيڪا اسان کي تمام گهڻو اسپري والڊ جي ياد ڏياري ٿي، سواء ان جي ته هر طرف پاڻي ناريل کجيون آهن ۽ پاڻي سپر براون آهي.

اسان جو آچر جو سفر تقريباً ختم ٿي چڪو آهي، اسان واپس وڏي ٻيڙيءَ تي پهتاسين ۽ فوري طور تي سج ۽ ڪيترن ئي نون تاثرن کان بيزار ٿي، بورڊ تي ڊيڪ ڪرسي تي ويٺاسين 😀 ۽ هوٽل ڏانهن واپسيءَ جي سفر جو مزو وٺو. جڏهن اسان اتي پهتاسين، اسان وٽ ڪافي نه هو ۽ ٻيهر 🚴‍♀️🚴‍♀️ تي ويٺاسين ته ڏسو ته چانورن جي چادر ڪيئن ٺهيل آهي. هڪ دفعو ٻيهر اسان کي هڪ عورت جي خانگي اعتکاف ۾ مدعو ڪيو ويو ۽ اسان کي هن جي باورچی خانه ۾ ويهڻ جي اجازت ڏني وئي. هوءَ اسان کي ڏيکاري ٿي ته ڪيئن هوءَ چانورن جي داڻا مان هڪ قسم جو ڪريپ ٺاهيندي آهي، ٻاڦ تي ناريل جي پنن سان ڀريل تندور ذريعي. اهي ٻوٽا وري سج ۾ بانس جي اسڪرينن تي سڪي ويندا آهن. هڪ عام لذيذ ان چانورن جي پنن کي ڪڪڙن ۾ روسٽ ڪرڻ آهي، جيئن اسان پاڻ کي ڏسي سگهندا هئاسين.

هن آخري تجربي کان پوءِ اسان سائيڪل تي واپس هوٽل پهتاسين ۽ هيماڪ ۾ آرام ڪيوسين. سج غروب ٿيڻ وقت غسل خاني جي گرم تلاءَ ۾ ڇنڊڇاڻ سان ڏينهن ختم ٿيو 🌜 اسان وٽ پورو چنڊ آهي پر سپر مون ناهي 🤔

ڪرسٽن