... durch das Hudson Valley nordwärts

Auf dem Weg nach Springfield - einer Wegstation nach Boston - halten wir in Hyde Park, um die CIA zu besichtigen. Ein imposanter Campus präsentiert sich uns für Köche oder solche, die es werden wollen. Eine der wohl bekanntesten Koch-Schmieden in den USA. 

Schon ausgebildete Köche oder auch solche, die noch keine Erfahrung haben können hier durch ein Bachelorprogramm bis zum Master und weiter gehen (normalerweise von 18 Monaten bis 3 Jahre) sind die Studenten hier. Die Restaurants sind der Öffentlichkeit zugänglich - leider am Samstag geschlossen!

Nebst einem französischen Restaurant wird auch ein italienisches betrieben, welches seinen eigenen Kräutergarten hat. 

Dann fahren wir nach Springfield, wo wir übernachten, bevor es dann morgen nach Boston geht.