લેફસે - નોર્વેજીયન વિશેષતા

ગઈકાલે ઓલે બજાર્ને મને નોર્વેજીયન વિશેષતા, લેફસે બતાવ્યા પછી, હું તેને શેકવા માંગતો હતો કારણ કે મને તે સુપરમાર્કેટમાં ક્યાંય મળી શક્યું નથી.

તે એટલું સરળ ન હતું, પરંતુ અહીં પરિણામ છે:

તેથી, લેફસે એ ક્રિસમસ સીઝનની આસપાસ તજના માખણ સાથે પેનકેક અથવા ફ્લેટબ્રેડનો એક પ્રકાર છે. સાંજે અમારા સંયોજક આવ્યા અને હું મારા લેફસેને એક વાસ્તવિક નોર્વેજીયન દ્વારા તપાસવા માંગતો હતો જેણે જાણ્યું કે તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોવા છતાં તે લેફસે જાણતી હતી તેનાથી સંબંધિત નથી. સામાન્ય રીતે, લેફસે બોલીઓ જેવી છે - દરેક ગામની પોતાની વિવિધતા હોય છે. આ પ્રદેશમાં કહેવાતા Sunnfjordlefse છે.

અને અહીં રેસીપી છે જે મેં કેટલીક ઓનલાઈન વાનગીઓમાંથી એકસાથે મૂકી છે:

લગભગ 10 લીફ્સ માટે ઘટકો:

- 250 મિલી દૂધ

- 125 ગ્રામ માખણ

- 125 ગ્રામ રોમે (ક્રીમ ફ્રેચે)

- 400 ગ્રામ લોટ

____

1. માખણ અને દૂધને એકસાથે ઉકાળો અને રોમમાં હલાવો અને લોટમાં મિક્સ કરો

2. થોડીવાર માટે રેફ્રિજરેટ કરો

3. કણકને 10 સમાન ભાગોમાં વિભાજીત કરો

4. કણકને એકદમ સપાટ બ્રેડમાં ફેરવો અને એક તપેલીમાં મૂકો (તેલ અને માખણ નહીં!)

5. કણક પર બ્રાઉન/બ્લેક સ્પોટ્સ થવા લાગે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ, પછી ફેરવો

6. તજના માખણ સાથે બ્રશ કરો (ખાંડ અને થોડી તજ સાથે મિશ્રિત માખણ) હજુ પણ ગરમ અને રોલ અપ કરો.

7. ઠંડી દો અને આનંદ કરો!