Lefse - unha especialidade norueguesa

Despois de que Ole Bjarne me ensinara onte unha especialidade típica norueguesa, o lefse, quixen cociñala porque non o atopaba en ningún sitio do supermercado.

Non foi tan sinxelo, pero aquí está o resultado:

Entón, un lefse é un tipo de filloa ou pan plano con manteiga de canela na época do Nadal. Pola noite veu a nosa coordinadora e quería que unha auténtica norueguesa revise a miña Lefse que, aínda que era moi saborosa, non estaba relacionada coa Lefse que ela coñecía. En xeral, o lefse é como os dialectos: cada aldea ten a súa propia variación. Nesta rexión atópase o chamado Sunnfjordlefse.

E aquí está a receita que xuntei a partir dunhas receitas en liña:

Ingredientes para unhas 10 lefse:

- 250 ml de leite

- 125 gramos de manteiga

- 125 g de rømme (crema fresca)

- 400 gramos de fariña

____

1. Ferva a manteiga e o leite xuntos e mestura o Rømme e mestura a fariña

2. Refrixera un tempo

3. Divide a masa en 10 porcións iguais

4. Estirar a masa en pans planos moi planos e colocar nunha tixola (sen aceite nin manteiga!)

5. Agarda ata que a masa comece a quedar manchas marróns/negras, despois xira

6. Pincelar con manteiga de canela (manteiga mesturada con azucre e un pouco de canela) mentres aínda quente e enrolar.

7. Deixa arrefriar e disfruta!