Puerta 15: ¿A qué sabe realmente el perro?

Realmente sabe igual que el gato.

Broma. Nunca lo hemos comido, al menos conscientemente. Tampoco tenemos intención de hacerlo, al menos conscientemente. Absolutamente opuestos a los estereotipos centrados en las mascotas, nos movemos aquí culinariamente en campos divinos: La comida es celestial, nos gustaría comer como Baco, pero tememos al BMI de Buda. Aunque seguimos probando con curiosidad en todas las direcciones, hasta ahora solo hemos rasguñado superficialmente la oferta de restaurantes. Admitámoslo, quejarnos en el más alto nivel. Aquí está nuestra top 5 hasta ahora para ustedes, ¡buen provecho en el tercer domingo de Adviento!

5. Hasta ahora, solo conocíamos las berenjenas como vegetales a la parrilla, aquí se cocinan a menudo. Aunque adquieren una consistencia algo viscosa, su sabor llega directamente al corazón a través de los botones del gusto. Ya sea con salsa de soja con pescado y carne picada en la cantina de Voith, un salteado de verduras con champiñones en casa o frías con vinagre balsámico y ajo: Si está en el menú, ¡hay que probarlo!

4. El hotpot se puede comparar mejor con una fondue. En un caldo de aceite muy especiado, se pueden cocinar todas las variaciones de carne, vegetales, champiñones, pescado, fideos y lo que sea. Luego se come con salsas para realzar el sabor. La pimienta de Szechuan, proveniente del oeste de China, da un toque especial, ya que al morder un grano de pimienta se puede sentir brevemente una sensación de hormigueo en la boca. ¡Pero cuidado! Quien sea codicioso, será rápidamente castigado. En la última cena de hotpot con colegas, me vi forzado a salir temprano, ya que los ingredientes deben enfriarse generosamente antes de ser consumidos. ¡¿Alguien puede decirme cómo deben hacerse las cosas?!

3. En casi todas las culturas del mundo, alguien ha tenido la brillante idea: mezclar ingredientes, rellenar empanadillas y cocinarlas. Italia tiene raviolis, Rusia tiene piroggi, el suizo tiene mauldäschla y China tiene dumplings. Aquí, a menudo se cocinan al vapor en cestas de bambú o se fríen después de cocinarlos. El resultado son bombas de sabor. Nuestros favoritos provienen de la cadena Yangs, acompañados de una potente sopa de champiñones!

2. Ya en Heidenheim pude convencer a Anna de las ventajas de una buena sopa. Desafortunadamente, siempre estaba asociado con algo de trabajo, ya que en Alemania casi no hay restaurantes de sopa. Pero regocíjense, aquí hay muchos. Especialmente las sopas de ramen, con su potente caldo, fideos, verduras, champiñones y un toque de carne nos han cautivado, al menos una vez a la semana es mandatorio visitar nuestro local habitual. Las sopas de los uigures son especialmente únicas. Los musulmanes chinos del lejano oeste hacen los fideos frescos frente a los ojos hambrientos del comensal al hacer un arte de girar y enrollar. También una vez a la semana, la cantina de Voith es visitada por un lanzador de fideos, la gigante cola frente a su mesa de amasar dice mucho.

Una verdadera suerte: En nuestra segunda semana, deambulamos desesperadamente por el sexto piso de un centro comercial cercano. Nada parecía lo suficientemente convincente, así que elegimos un BBQ coreano. Este solo se especializa en la mejor carne de res. Aquí se cocina la comida uno mismo en una pequeña parrilla de carbón incrustada en la mesa. Encima, un pequeño chimenea ruidosa ruidosa lleva el olor y el humo. La carne y verduras asadas se envuelven luego en una hoja de lechuga iceberg con salsas y se comen con las manos. Modestamente expresado: Un sueño. Después de nuestra primera visita, regresamos con amigos de Alemania. Comentario de Sepp: Lo mejor que he comido jamás. Con ensaladas exquisitas, carne de res finamente marmoleada y cerveza en jarra, este restaurante es nuestro número 1 indiscutible.

Esperamos que todos los futuros huéspedes disfruten de este menú de perro y gato.