16-01-20: Experiencia vinícola extraordinaria

Hoy nos hemos propuesto a pesar del calor andar en bicicletas de montaña alquiladas entre los viñedos. Desafortunadamente, prácticamente todo el país está en manos privadas. Todo está cercado y no es fácil encontrar un camino alejado de la carretera. Después de algunos kilómetros, vemos a la derecha una puerta abierta. El camino avanza por senderos de arena entre las vides. En la puerta cuelga una cadena con un candado. Bueno, el peligro es quedarnos atrapados. No importa, nos arriesgamos. En el terreno hay un tractor en movimiento, y el conductor debería vernos. Así que subimos por una montaña no muy empinada durante unos kilómetros y tenemos una gran vista del valle de Apalta.

Hoy dejé mi cámara en el hotel, así que la vieja y pequeña cámara tiene que hacer todo el trabajo. Las uvas ya cuelgan de las vides, de un azul intenso. Podría ser una buena cosecha.

Después de unos kilómetros, llegamos al final del camino y debemos dar la vuelta. Al llegar a la puerta, por suerte nos damos cuenta de que la puerta aún está abierta. Así que continuamos por la carretera asfaltada y nos detenemos en la puerta de entrada de una gran bodega para tomar un sorbo de agua. En Chile, todas las personas son extremadamente amables y serviciales y no es de extrañar que después de un corto tiempo el portero se acerque a nosotros y pregunte si estamos interesados en un tour en la bodega. Sin duda, estamos interesados. Así que avanzamos en bicicleta otros dos kilómetros hasta que llegamos al edificio principal. Extremadamente estiloso, y más tarde nos damos cuenta de que hemos encontrado una bodega extraordinaria con Apostolle. Solo se producen dos vinos y solo 100,000 botellas al año. Un vino cuesta 120,- la botella y el segundo 40,- por botella. La bodega pertenece a una familia de viticultores franceses del Loira, que también opera otra bodega en la zona que produce vinos estándar. Apostolle está además asociado con la cooperación hotelera Relais Chateau y ofrece algunas habitaciones (1,436,- por noche).

La visita a la producción con posterior degustación de vinos fue genial. Ruth y yo estuvimos solos y el empleado de la bodega nos mostró y explicó todo. El edificio se extiende por varios pisos.

Los vinos son tratados y almacenados en varias etapas (también aquí en pisos).

El resultado es un vino sobrecogedor y excelente.

Después de esta gran experiencia continuamos. Pero no avanzamos mucho. Porque la siguiente bodega tenía un restaurante y decidimos detenernos allí y tomar un merecido descanso. Después de una buena comida y un buen vino, intentamos continuar nuestro tour. Pero el calor, la comida y el vino fueron suficientes para cancelar la empresa y regresar al hotel.

El gran día lo terminamos luego con una cena en un restaurante tradicional (desde 1933) y una buena botella de vino (¿qué más?).

Chile, un gran país!