Ordeñar en Sudáfrica

Después de haber visto la primera granja lechera en Swartland, pensé que ya había visto todas: estabulación permanente, alimentación con mezcladoras y ordeño en el salón de ordeño. ¡No es cierto!

En toda Sudáfrica hay algo más de 1600 ganaderos lecheros comerciales. Ordeñan aproximadamente 750,000 vacas. Principalmente Holstein o Jersey. El tamaño de los rebaños comienza con 350 vacas. La cantidad producida es apenas suficiente para Sudáfrica. El 60% de las vacas pastan todo el año y solo se les alimenta con grano en la sala de ordeño. A menudo, una granja lechera se compone solo de una sala de ordeño con silo de grano y un espacio para el tanque de leche. Las vacas se ordeñan principalmente en salones de ordeño como ordeñadores exteriores. Eso significa que se colocan de pie uno al lado del otro, con la cabeza hacia adentro, desde el exterior. Los salones más pequeños comienzan con 20 vacas y pueden llegar hasta 60.

Los pastos están divididos en parcelas y se riegue regularmente o se siega después del pastoreo. A veces, los pastos recuerdan a los prados de hierbas en Allgäu, incluyendo montañas en el fondo, pero con sistemas de riego. Se pueden ver rebaños con varios cientos de animales en pastos que tienen un máximo de 20 hectáreas. Además, los caminos de conducción son a veces bastante largos. Sin embargo, como aquí es bastante seco, los daños por pisoteo no son un problema. Según el crecimiento diferente a lo largo del año, hay dos picos de parición aquí, uno en primavera y otro en otoño.

La leche cuesta actualmente alrededor de 30 centavos, lo cual es bastante ajustado. Por lo tanto, es importante trabajar de manera eficiente. Así, todas las vacas pasan por una balanza de paso a intervalos regulares. Aquí, cada animal se registra individualmente gracias a un transpondedor de oreja. El desarrollo del peso proporciona indicios sobre la salud en relación con la medición de la conductividad de la leche.

En la granja, el granjero no trabaja manualmente, sino que gestiona la granja. Sin embargo, está bastante fuera. Dado que el personal está a menudo mal capacitado, la supervisión continua del trabajo y la asignación reiterada de tareas son una gran parte de sus responsabilidades. Además, cada día trae nuevos problemas que deben resolverse. Pero no tiene que ordeñar😊.