Carta de menú

En cuanto a comida, tenemos un ranking muy claro: No. 1: Pescados del Amazonas, luego mariscos, seguidos de la especialidad bahiana Moqueca = pescado o camarones en salsa de coco y aceite de dendé. Feijoada, un guiso de frijoles con carne y salchichas, también es delicioso. Ahora se nos complica un poco: en las populares churrasquerías hay grandes cantidades de carne a la parrilla; pizza y hamburguesas se pueden encontrar en diferentes calidades en cada esquina; no es mucho nuestro estilo. Nos alegramos por cada pequeña especialidad regional, como Acaraje de Bahia (masa de frijoles de ojo negro, frita en aceite de dendé y rellena de cangrejos y una salsa especial llamada Vatapa). Tacaca se ofrecía en Manaus, una sopa de yuca y col con cangrejos; la yuca y el arroz son un acompañante, a menudo también Farofa (harina de yuca horneada en mantequilla); empanadas y tapiocas, bolsitas rellenas de queso, carne, pescado o espinaca de diferentes harinas son igual de deliciosas que los Salgados o Bolhinos, pequeñas bolitas similares a croquetas. Las verduras son bastante raras, pero los jugos y las frutas son emocionantes. Además de las frutas conocidas en Europa, hay variedades que son completamente desconocidas para nosotros como Graviola, Cupuacu, Umbu, Caju o Acai, que en los EE. UU. se considera 'superfood' y aquí también tiene muchos seguidores, especialmente entre los deportistas. No nos gusta nada la fruta morada amarga 😩. Nos encanta el jugo de acerola, mango, maracuyá, piña o simplemente naranja y lima, estas últimas a menudo en forma de Caipirinha 🍹🍸😋. Las porciones son enormes y una comida a menudo es suficiente para 2 personas. En un bonito restaurante en el barrio de moda Santa Teresa encontramos variaciones de la cocina alemana 🤣, además hay nuevas variedades de cerveza en cada ciudad, lentamente estamos perdiendo la cuenta. Si el camarero despistado olvida nuestro pedido, simplemente volvemos a pedir el aperitivo, Bolhinos de Bacalao, nos llenamos y también estaba delicioso 😋