Chivay y Arequipa

Por la mañana salimos de Puno hacia Chivay. Cuando subimos al autobús, el guía nos explicó brevemente la ruta y las pequeñas paradas que haríamos. Pero, ¿dónde estaban todos los demás pasajeros? Para nuestra alegría, ya éramos los únicos y teníamos todo el autobús para nosotros. El viaje fue muy interesante en cuanto a paisajes. Estepas, pequeños lagos, llamas, alpacas, flamencos, volcanes y montañas cubiertas de nieve.

Al llegar a Chivay, quedamos inicialmente sorprendidos por la hermosa Plaza de Armas y el gran mercado. Un pequeño pueblo en medio de altas montañas, a orillas del Río Colca y justo al lado del Cañón del Colca. Para el día siguiente, reservamos un tour de medio día en el Cañón del Colca para ver los enormes cóndores andinos. La cena consistió en comida peruana tradicional. Simon pidió Cuy (cuy asado) y yo un filete de alpaca con una mezcla de quinoa y queso, ¡fue delicioso! Como estaba planeado, al día siguiente nos dirigimos al Cañón del Colca, al mirador donde viven los cóndores andinos. Son las aves rapaces más grandes, con una envergadura de hasta 3 metros. Impresionante ver cómo se deslizan entre las montañas sin batir sus alas. Cuando un ave así vuela sobre ti, te sientes un poco raro. Más aún, su cabeza tiene un aspecto bastante aterrador. No es de extrañar que sea un carroñero con esa apariencia... jaja. En el camino de regreso hicimos una pequeña parada en Maca y tomamos un Colca Sour, que se hace con la fruta del cactus (kiwi de Colca) - ¡delicioso! El tour fue realmente genial, el paisaje es único y aquí también éramos solo dos con el guía. Por cierto, el Cañón del Colca es el segundo cañón más profundo del mundo, cuatro veces más profundo que el Gran Cañón. El cañón más profundo del mundo también se encuentra en Perú, pero aún no es accesible. También aquí se pueden encontrar rastros de los incas, sus terrazas para la agricultura son realmente admirables.

Por la tarde nos dimos un gusto, comimos a lo largo del mercado, vimos un partido de fútbol en un pub irlandés y vimos a Alemania perder :( La verdadera fiesta llegó por la noche, cuando Perú ganó contra Islandia - ¡qué país tan apasionado por el fútbol! Dato curioso: ¡todo Perú tuvo libre el día después de clasificarse para la Copa del Mundo!

Al día siguiente, dimos la bienvenida a Arequipa - la ciudad blanca. Es la segunda más grande después de Lima, pero la más bonita de todo Perú. Numerosos edificios coloniales de piedra volcánica y el fantástico panorama volcánico le dan al centro una atmósfera única. Hay muchísimo que ver, innumerables cafés, restaurantes internacionales y edificios históricos. Lo que más nos gustó fue el Monasterio de Santa Catalina. Se puede decir que es una pequeña ciudad dentro de la ciudad. Detrás de los muros, hasta hace 40 años vivían monjas. Aisladas del mundo exterior, se autoabastecían en su mayoría y vivían en condiciones bastante medievales. El recinto está bellamente diseñado y ofrece innumerables motivos fotográficos.

A continuación, nos dedicamos a nuestra pasión: la comida. Asistimos a un curso de cocina para aprender sobre la cocina peruana tradicional. El menú de cocina y comida incluía: Causa, Lomo Saltado y Flan de Quinua.

En español: pastel de papa relleno, tiras de carne de res con verduras, arroz y papas. Nos divertimos mucho en grupo, la comida estaba riquísima y especialmente el flambeado fue un momento destacado.

Y como nos gustó tanto, asistimos a otro taller. Aquí se hace chocolate artesanalmente. En un pequeño patio en el centro de la ciudad, totalmente orgánico y 100% natural. Aprendimos mucho sobre la historia y producción del chocolate. El verdadero chocolate contiene: masa de cacao, manteca de cacao y azúcar. Para el chocolate con leche se agrega leche en polvo. La masa de cacao y la manteca se obtienen de los granos, lo cual es muy costoso. La manteca de cacao es el ingrediente más caro y, por lo tanto, a menudo se reemplaza por grasa de palma. Eso hace la diferencia entre el chocolate real y el falso. Es sorprendente que en el supermercado solo encontremos chocolate falso, que a pesar de ser tan bueno. Después de hacer nuestros propios bombones de chocolate, tuvimos una cata de chocolate. Dato curioso: el chocolate verdadero es increíblemente saludable, siempre que no te excedas.

Vimos el atardecer desde una terraza con vista a la Plaza de Armas y al panorama montañoso. Después de estos dos días impresionantes, solo podemos coincidir: Arequipa es realmente la ciudad más hermosa que hemos visto en Perú hasta ahora.