Comida callejera

Hola, estoy en la cama y estoy de mal humor porque sufro de una gran falta de sueño. En mi pasillo se ha mudado un grupo de adolescentes coreanos que hacen fiestas ruidosas aquí todas las noches hasta las 2 o 3 de la madrugada. Con tapones para los oídos se puede soportar algo, pero a la larga no es ni saludable ni agradable. Mi compañera italiana me recomendó una casa de huéspedes en un monasterio budista en Hongdae. Bueno, acabo de reservar una habitación individual de forma espontánea. He tomado la decisión: ¡el lunes me mudo!

Pero en realidad quería contarles cómo pasé el día festivo de hoy. Como el pronóstico del tiempo decía que iba a llover por la tarde (¿por qué siempre llueve cuando tengo el día libre?), decidí salir por la mañana. Solo necesito salir por la puerta principal y cruzar la calle grande, ¡y ya estoy en las colinas del Parque Namsan, o más precisamente, en el pueblo Hanok “Namsangol”, que se acurruca cómodamente en la sombra de los rascacielos al pie de la montaña!

Dato curioso: los Hanoks son las casas tradicionales de madera de los coreanos. Lo especial de ellas son, entre otras cosas, las ventanas, que están equipadas con papel en lugar de vidrio, y la calefacción por suelo radiante, que se llama “Ondol”. Me gustaría hacer un artículo propio sobre esto. ¿Les interesa el tema?

Después de un paseo entre las casas y el extenso jardín (que luego se funde sin problemas en el Parque Namsan), mi estómago empieza a rugir. Desde que vi los boniatos en Myeongdong, me he propuesto comer comida callejera. Aunque ahí es un poco más caro, puedo estar seguro de que todo estará abierto a pesar del día festivo.

Las calles de Myeongdong están llenas de gente. Solo faltan los puestos de comida; solo después de que decido descansar un poco en casa, los carros son llevados a la calle. No importa, volveré más tarde, ¡solo está a una parada o 15 minutos a pie!

En casa, primero hago deberes y pongo las piernas en alto. (La herida parece estar sanando bien, soy cautelosamente optimista). Para pasar el tiempo de espera, primero tengo un snack saludable (frutas).

Pero en algún momento el hambre se vuelve demasiado grande. Cojo el paraguas (¡está lloviendo afuera!) y voy en ascensor al -1. Desde aquí tengo acceso directo a la estación de metro, sin tener que salir de la casa. ¡Práctico en un día de lluvia!

Unos minutos después, subo las escaleras en Myeongdong. ¡Paraguas abierto y a la acción! Ahora todos los puestos de comida están montados y ¡todo se ve tan delicioso!

Variedad de brochetas con carne, salchichas, queso, pasteles de arroz, los hotdogs coreanos o Corndogs, que consisten en salchicha y a veces otros rellenos, y están cubiertos de masa, cola de langosta con queso, brioche de huevo, castañas, frutas, varios pasteles—por ejemplo, palillos de caramelo, “donuts” entrelazados (la masa es más como la de bolitas de requesón), panqueques dulces rellenos… las posibilidades son infinitas a pesar del mal tiempo.

Decido pedir: 2 boniatos asados, 3 mandu con relleno de verduras (+1 gratis con kimchi), pequeñas rollos de kimbab y un mochi gigante con fresa fresca dentro.

Los boniatos son morados por fuera y amarillos por dentro en Corea. La textura me parece un poco más firme o fibrosa, pero el sabor es bastante similar al de los naranjas que conocemos. Hay que pelarlos como un huevo y simplemente morder. ¡Mmmm delicioso!

Los empanadillas fritas (mandu) están rellenas de verduras y fideos de vidrio y desgraciadamente saben a poco. Excepto las que llevan kimchi, esa es fantástica. Pero con la gran comida del restaurante de mandu, la comida callejera no puede competir ni en precio ni en sabor.

Los rollos de kimbab tienen un tamaño perfecto. Cada uno lleva rábanos amarillos encurtidos (Dan-mu-ji), espinacas y pepino, luego arroz y alrededor una hoja de alga, untada con un poco de aceite de sésamo y espolvoreada con sésamo. Saben muy frescos, crujientes, tienen una profundidad aromática gracias al sésamo sin saber a humedad, y debido al tamaño tampoco son demasiado pesados.

Los mochis están hechos de una masa de arroz muy, muy suave, que está rellena con varios ingredientes - en este caso pasta de judía roja dulce y fresas frescas. Se siente un poco como un saco escrotal 😅 (¡Mamá, por favor no le leas eso a la abuela, o se va a llevar un susto!). La pesada dulzura de la pasta de judía y la ligeramente ácida fresa armonizan maravillosamente, y la consistencia masticable y pegajosa de la masa me encanta de todos modos.

En resumen, una comida festiva muy exitosa, y mientras escribo todo esto, ¡ya me está volviendo el hambre! 😃 ¡Así que a despedirse rápido y a dormir!