मेकांग डेल्टा च रविवार दा भ्रमण

ऐतवार दी सवेरे हे - अस्सां 5 बजे उठदे हां (वास्तव विच लाजवाब), रोशनी हो रही हे, चिड़ियां अपणा सुबे दा संगीत समारोह डे रहे हन अते धूप दी पहली किरणें अद्भुत धूप दा दिन दा वादा करेंदी हे। असी सुबे दी चुप्पी दा इस्तेमाल करदे हां ते घर दे सामने झूले मारदे हां 😀। अगले डेढ़ घंटे तक असीं इत्थे स्नूज करदे हां, स्टीफन अपनी ब्लॉग पोस्ट लिखदा है ते मैं फेसबुक वास्ते इक छोटा सा वीडियो जादू करदा हां। फिर असीं पूल विच खिच्चे जांदे हां, असीं कुझ गोद करदे हां ते फिर व्यापक इतवार दे नाश्ते दी काफी भूख लगदे हां।

एतवारें दे सैर दे तौर उप्पर असें इस इलाके दे ठेठ हस्तशिल्प दा दौरा लाने कन्नै नदियें दे परिदृश्य च दौरे दी योजना बनाई ऐ। मेकांग डेल्टा दा बेन ट्रे प्रांत नारियल ते चावल दी खेती आस्तै मशहूर ऐ। इसदे अलावा केले, आम, पपीता, पोमेलो ते स्वादिष्ट ड्रैगन फ्रूट इत्थें हर जगह उगदे न - इक स्वर्ग दा बाग 😀

9 बजे साडी नाव रवाना होने गी तैयार ऐ। थान (मजाकिया इत्थे कितने थान आखदे ने) साडे कोल दौरे दा वर्णन करदा है। पैह्ले अस इक ईंटें दी फैक्ट्री च जांदे आं। ते ए सचमुच लाजवाब ऐ - इक आदमी रोज लगभग 5000 खोखली ईंटें दा उत्पादन इक साधारण प्रेस मशीन 👍 दा इस्तेमाल करदे होई हत्थ कन्ने करदा ऐ, जेड़ी नेड़े दे इलाके च घर बनाने लेई लोड़चदी ऐ। ओह् बड्डी-बड्डी अग्ग दी ईंटें दा उत्पादन पूरी चाल्ली हत्थें कन्नै करदा ऐ - निर्माण मिट्टी दे बर्तनें गी दिक्खो। सारे पत्थर इक विशाल भट्ठे च जलांदे न, जिसगी बदले च सिर्फ चावल दे भूसी कन्नै गै फायर कीता जंदा ऐ (इत्थें काफी ऐ)। कि तकरीबन दो हफ्ते लगदे ने - पागलपन। अन्त च ओह् पत्थर गी 2 डालर/टुकड़े च बेची सकदा ऐ। राख दा इस्तेमाल नारियल दे बागानें च खाद दे तौर उप्पर कीता जंदा ऐ, ईंटें आस्तै मिट्टी ते रेत मेकांग नदी थमां औंदी ऐ। इक शाश्वत चक्र।

ईंटें दे बगल च नारियल दा खेतर ऐ। असी वेखदे हां कि नारियल ने किवें हर चीज दा सेवन कीता जांदा है। 25 बक्ख-बक्ख नारियल न जेह्ड़े बक्ख-बक्ख मकसदें लेई उगाए जंदे न। पानी दी ताड़ बी ऐ, जिसदे पत्तें दा इस्तेमाल छतें आस्तै कीता जंदा ऐ, जां ताड़ दे बूह्टे, जिंदे फल दे रस्सें गी होर प्रसंस्करण आस्तै मरोड़ियै, उदाहरण दे तौर पर चावल दे चटाई आस्तै। इत्थें बी सारे घटकें गी संसाधित कीता जंदा ऐ। मछियें गी खाने दे तौर उप्पर बेकार नारियल मिलदे न। इक छोटी जेही बूह्टे दी नर्सरी संतान दी देखभाल करदी ऐ।

इनें दऊं पसीने आह्ले शिल्पें दा दौरा लाने दे बाद साढ़े आस्तै इक टुकटुक तैयार ऐ ते अस बागानें ते आसपास दे ग्राएं च गाड़ी चलांदे आं। लोक सुपर फ्रेंडली होंदे न ते बच्चे "नमस्ते, तुंदा नांऽ केह् ऐ? या तुस केह् ओ?"

टुकतुक दी सवारी दे अंत च नाव फिर साढ़ा इंतजार करा करदी ऐ ते थान ताजा फल कन्नै असेंगी बिगाड़दा ऐ। अगली मंजिल दे रस्ते च अस मच्छी पकड़ने दे बक्ख-बक्ख जाल कोला गुजरे ते जानने आं जे झींगे दे अलावा हाथी दे कान मच्छी बी, जेह्ड़ी इक क्षेत्रीय विशेषता ऐ, इत्थें पकड़ी जंदी ऐ।

अगली जेटी च अस बाइक च बदलदे आं ते थान असेंगी ग्राएं च 15 किमी चलांदा ऐ - ज्यादातर केला या नारियल दे पेड़ें दी छां च 😀 पर 28 डिग्री पर - टपकदे, टपकदे।

अस इक चावल दे नूडल फैक्ट्री कोला गुजरे ते ठेठ वियतनामी चावल दे नूडल्स दे उत्पादन दा अनुभव करदे आं। एह् बी सब्भै असली हत्थ-पैर दा कम्म ऐ - जर्मन मानकें मताबक अस इक बड्डे खुल्लै हवा दे संग्रहालय च आं - वियतनामीएं आस्तै एह् शायद इस आस्तै जरूरी ऐ जे मते सारे लोकें आस्तै मता कम्म होऐ ते उनेंगी सदियां पुरानी हस्तशिल्प परंपरा मिलदी ऐ।

साडा बाइक दा दौरा ग्रां दी सड़कें उप्पर जारी ऐ, जेह्ड़ी साढ़े आस्तै बिल्कुल अपारदर्शी ऐ, लाइव संगीत कन्नै अंतिम संस्कार सेवा कोला बीती गेई, सुत्ते दे कुत्तें ते गायें ते पृष्ठभूमि च कराओके बार।

आखिरकार अस इक सुन्दर मंदिर च पुज्जी जंदे आं। एह् काओदा धर्म गी समर्पित ऐ। इस काओदावाद दा इक खूबसूरत विचार - आखिरकार, एह् कन्फ्यूशियस, बौद्ध, ईसाई ते दाओवाद दे बेहतरीन गी मिलांदे होई दुनिया च प्यार ते न्याय पैदा करना चांह्दा ऐ। काओदा धर्म हत्या गी नकारदा ऐ, इस करी मते सारे अनुयायी शाकाहारी न। बड़ा पसंद आला - खासकरियै असें गी दिक्खने दे बाद जे इत्थै जानवरें गी किस चाल्ली कत्ल आस्तै लेई जाया जंदा ऐ 😲

मंदिर दे बाद असीं इक जनानी दे कुटिया विच मिलदे हां ते उहदे घर चा पीण वास्ते सद्दे जांदे हां। नारियल दे पेड़ें दी छां च एह् स्वागत योग्य ताजगी ऐ।

वापस नदियें च इक छोटी जेही नाव साढ़ा इंतजार करा करदी ऐ, एह् असेंगी नहर दे सिस्टम च रोंदी ऐ जेह्ड़ी असेंगी स्प्रीवाल्ड दी बड़ी याद दिलांदी ऐ, सिर्फ एह् गै जे हर थाह्रै पानी दे नारियल दी हथेली न ते पानी सुपर ब्राउन ऐ।

साढ़ी ऐतवार दी यात्रा लगभग खत्म होई गेई ऐ, अस वापस बड्डी नाव उप्पर चढ़ी जंदे आं ते तुरंत अपने आप गी धूप ते मते सारे नमें छापें कन्नै थकदे होई जहाज उप्पर बैठे दे डेक चेयरें उप्पर सुट्टी दिंदे आं 😀 ते होटल दी वापसी यात्रा दा मजा लैंदे आं। जदूं असीं ओत्थे पुज्जे तां साडे कोल काफी नहीं सी ते फिर 🚴 ♀️🚴 ♀️ ते चढ़ गए कि चावल दी चादर किवें बणदी है। इक बारी फी असेंगी इक जनानी दे निजी रिट्रीट च सद्देआ जंदा ऐ ते उंदी रसोई च बैठने दी इजाजत दित्ती जंदी ऐ। ओह् असेंगी दस्सदी ऐ जे किस चाल्ली ओह् भाप उप्पर नारियल दे पत्ते कन्नै भरोचे दे ओवन दा इस्तेमाल करियै चावल दे ग्रुल थमां इक किस्म दा क्रेप बनांदी ऐ। इसदे बाद इनें क्रेपें गी बांस दी परदे पर धूप च सुक्खेआ जंदा ऐ। इक ठेठ नाजुकता ऐ इनें चावल दे पत्तें गी पटाखे च भुनना, जि'यां अस अपने आपै गी दिक्खी सकदे हे।

इस आखरी अनुभव दे बाद अस साइकिल चला के वापस होटल च गे ते झूले च आराम कीता। दिन दा अंत सूर्यास्त दे वक्त बाथटब-गर्म पूल च चारों ओर छींटा मारने कन्ने होया 🌜 साडे कोल फुल मून ऐ पर सुपर मून नेईं 🤔

केर्स्टिन ने दी