ब्लॉग 11: आइल ऑफ स्काई
प्रकाशित कीता: 08.06.2023
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हैरिस पर टारबर्ट थमां जल्दी रवाना होने ते काफी छोटी क्रॉसिंग दे बाद अस बी सवेरे-सवेरे आइल ऑफ स्काई दे उइग च पुज्जी जंदे आं। असी उत्तर-पूर्व बाईपास शुरू करने आले आं। संकरी सड़क, अक्सर इक लेन सिर्फ चक्कर लाने आली -समुद्र ते ग्रां दे शानदार नज़ारे पेश करदी ऐ।
साढ़ी पैह्ली मंजिल, मशहूर नजारा "किल्ट रॉक ते मील्ट फॉल्स", असेंगी अपने आप गी नेईं दस्सना चांह्दा, "सुधार दे कम्म" दे कारण एक्सेस रोड ते पार्किंग बंद ऐ। अगले योजनाबद्ध स्टॉप पर अस मता बेहतर नेईं करा करदे - "स्टॉर दा ओल्ड मैन", इक चट्टानी सुई। किलोमीटर या मील पहले हर पार्किंग दी जगह, चाहे कितनी वी असंभव होवे, कारें दा कब्जा होवे, मुख्य पार्किंग जित्थे मोबाइल होम वास्ते कई जगहां नहीं हन, ओ कारें दी अराजकता है ते असीं लोकां दे कारवां हाइकिंग ट्रेल ते चढ़दे वेखदे हां। साडे वास्ते कुझ वी नहीं! थोड़ी देर बाद कम से कम "बूढ़े" दी कुछ फोटो वी खिच्च सकदे हां। ते फिर वी पता लग्या है कि मई पहलां ही स्कॉटलैंड विच इक किस्म दा प्री-हाई सीजन है। कोई अंदाजा नहीं कि जुलाई ते अगस्त च इत्थे किवें हो सकदा ऐ...
तो, थोड़ा निराश हो के, असीं पोर्टरी, द्वीप दे मुख्य शहर आंदे हां, जिस विच बंदरगाह दे किनारे रंग-बिरंगे घरां दी मशहूर लाइन है। इन्हें गी बी दिक्खने च बड़ा शैल लगदा ऐ, पर नेईं ते "टोट होज" ऐ - कुसै बी चाल्ली दा कम्म नेईं होआ करदा। पर अस्सां "चर्च रेस्टोरेंट" च लंच करी सकने आं - इक पुराने चर्च गी पब च बदली दित्ता गेआ हा, उत्थें दे "होली फिश एंड चिप्स" दा बी स्वाद चंगा हा।
साढ़ी अगली मंजिल निश्चित रूप कन्नै स्काई पर साढ़े आस्तै हाइलाइट ऐ: डनवेगन कैसल। महल स्कॉटलैंड दी सबनें थमां पुरानी लगातार आबादी आह्ली इमारत ऐ, जेह्ड़ी लगभग 800 सालें थमां मैकलोड कुल दे चीफें दा घर ऐ। 13वीं सदी च पैह्ले किले चट्टान उप्पर बने दे हे। बेशक, सदियां दे दौरान कई जोड़े अते रूपांतरण कीते गए, अज दा बाहरी हिस्सा बहुं ज्यादा 19वीं सदी दे विक्टोरिया युग दा हे।
अस महल च जमीनी बक्खी दा दाखल होंदे आं - असल च पिछले प्रवेश द्वार, शानदार पास्सा समुंद्र दा सामना करदा ऐ। इत्थें घूमने आस्तै किश खूबसूरत कमरे न ते डनवेगन दी प्रभावशाली ग्रेट तलवार बी ऐ, जेह्ड़ी 15वीं सदी दी इक बड्डी दो हत्थ आह्ली तलवार ऐ जिसी मैकलोड्स दे 7में चीफ विलियम (1480 च हत्या कीती गेई) आस्तै जाली मन्नेआ जंदा ऐ।
अद्भुत बागां दे राहें हुण फुल्ल खिलदे (बालमोरल कैसल दे दुखद नज़र नाल कोई तुलना नहीं) असीं कैसल दे पोस्टकार्ड दे नज़ारे वास्ते समुंदर विच उतरदे हां।
अफसोस, अज्जकल ज्वार घट्ट ऐ ते इस करी अस पूरी पोस्टकार्ड दी तस्वीर नेईं दिक्खी सकदे।
अगले दिन अस कार्बोस्ट दी मशहूर "टैस्कर डिस्टिलरी" च जांदे आं। गाइड कीते गेदे दौरे ते चखने दा नियमित तौर उप्पर घाव खोलेआ जंदा ऐ, ड्राइवर अपनी व्हिस्की दे नमूने दे ड्रम गी अपने कन्नै निक्की-निक्की बोतलें च लेई जाई सकदे न।
व्याख्याएं च पूरे व्हिस्की उत्पादन दा वर्णन ऐ, कीजे तालिस्कर, अज्जै दे इतने सारे होर स्कॉटिश भट्टी दी तर्ज पर, डायजियो समूह दा ऐ, बक्ख-बक्ख कदम जि’यां माल्टिंग, भंडारण ते बेशक वितरण केंद्रीकृत न। समूह दा व्हिस्की दा फिगरहेड - खासकर यूएसए च - "जॉनी वाकर" ऐ, सच्चे स्कॉटिश सिंगल माल्ट दा दोस्त इस ब्रांड पर इसगी हिलांदा ऐ...
हुण काइलकिन तों कुझ मील होर, स्काई ब्रिज दे पार स्कॉटिश मुख्य भूमि तक, लोचलश दे काइल तक।
हैरिस पर टारबर्ट थमां जल्दी रवाना होने ते काफी थोड़ी क्रासिंग दे बाद अस बी सुबेह-सवेरे आइल ऑफ स्काई दे उइग च पुज्जी जंदे आं। असी उत्तर-पूर्व बाईपास शुरू करने आले आं। संकरी सड़क, अक्सर इक लेन सिर्फ गुजरने आली जगहें कन्नै-समुद्र ते ग्रां दे शानदार नज़ारे पेश करदी ऐ।
साढ़ी पैह्ली मंजिल, मशहूर नजारा "किल्ट रॉक ते मील्ट फॉल्स", असेंगी अपने आप गी नेईं दस्सना चांह्दा, "सुधार दे कम्म" दे कारण एक्सेस रोड ते पार्किंग बंद ऐ। अगले योजनाबद्ध स्टॉप पर अस मता बेहतर नेईं करा करदे - "स्टॉर दा ओल्ड मैन", इक चट्टानी सुई। किलोमीटर या मील पहले हर पार्किंग दी जगह, चाहे कितनी वी असंभव होवे, कारें दा कब्जा होवे, मुख्य पार्किंग जित्थे मोबाइल होम वास्ते ज्यादा जगहां नहीं हन, ओ कारें दी अराजकता है ते असीं लोकां दी जंजीर पैदल यात्रा दे रस्ते ते ऊपर जांदे वेखदे हां। साडे वास्ते कुझ वी नहीं! थोड़ी देर बाद कम से कम "बूढ़े" दी कुछ फोटो वी खिच्च सकदे हां। ते फिर वी पता लग्या है कि मई विच स्कॉटलैंड विच पहलां ही इक किस्म दा प्री-हाई सीजन है। कोई अंदाजा नहीं कि जुलाई ते अगस्त च इत्थे किवें हो सकदा ऐ...
तो, थोड़ा मायूस हो के, असीं पोर्टरी, द्वीप दे मुख्य शहर आंदे हां, जिस विच बंदरगाह दे किनारे रंग-बिरंगे घरां दी मशहूर लाइन है। इन्हें गी बी दिक्खने च बड़ा शैल लगदा ऐ, पर नेईं ते "टोट होज" ऐ - कुसै बी चाल्ली दा कम्म नेईं होआ करदा। पर अस्सां "चर्च रेस्टोरेंट" च लंच करी सकने आं - इक पुराने चर्च गी पब च बदली दित्ता गेआ हा, उत्थें दे "होली फिश एंड चिप्स" दा बी स्वाद चंगा हा।
साढ़ी अगली मंजिल निश्चित रूप कन्नै स्काई पर साढ़े आस्तै हाइलाइट ऐ: डनवेगन कैसल। महल स्कॉटलैंड दी सबनें थमां पुरानी लगातार आबादी आह्ली इमारत ऐ, जेह्ड़ी लगभग 800 सालें थमां मैकलोड कुल दे चीफें दा घर ऐ। 13वीं सदी च पैह्ले किले चट्टान उप्पर बने दे हे। बेशक, सदियां दे दौरान कई जोड़े अते रूपांतरण कीते गए, अज दा बाहरी हिस्सा बहुं ज्यादा 19वीं सदी दे विक्टोरिया युग दा हे।
अस महल च जमीनी बक्खी दा दाखल होंदे आं - असल च पिछले प्रवेश द्वार, शानदार पास्सा समुंद्र दा सामना करदा ऐ। इत्थें घूमने आस्तै किश बेहतरीन कमरे न ते डनवेगन दी प्रभावशाली ग्रेट तलवार बी ऐ, जेह्ड़ी 15वीं सदी दी इक बड्डी दो हत्थ आह्ली तलवार ऐ जिसी मैकलोड्स दे 7में चीफ विलियम (1480 च हत्या कीती गेई) आस्तै जाली मन्नेआ जंदा ऐ।
अद्भुत बागां दे राहें हुण फुल्ल खिलदे (बालमोरल कैसल दे दुखद नज़र नाल कोई तुलना नहीं) असीं कैसल दे पोस्टकार्ड दे नज़ारे वास्ते समुंदर विच उतरदे हां।
अफसोस, अज्जकल ज्वार घट्ट ऐ ते इस करी अस पूरी पोस्टकार्ड दी तस्वीर नेईं दिक्खी सकदे।
अगले दिन अस कार्बोस्ट दी मशहूर "टैस्कर डिस्टिलरी" च जांदे आं। गाइड कीते गेदे दौरे ते चखने गी नियमित तौर उप्पर खोलेआ जंदा ऐ, ड्राइवर अपनी व्हिस्की दे नमूने दे ड्रम गी अपने कन्नै निक्की-निक्की बोतलें च लेई जाई सकदे न।
व्याख्याएं च पूरे व्हिस्की उत्पादन दा वर्णन ऐ, कीजे तालिस्कर, अज्जै दे इतने सारे होर स्कॉटिश भट्टी दी तर्ज पर, डायजियो समूह दा ऐ, बक्ख-बक्ख कदम जि’यां माल्टिंग, भंडारण ते बेशक वितरण केंद्रीकृत न। समूह दा व्हिस्की फिगरहेड - खासकर यूएसए च - "जॉनी वाकर" ऐ, सच्चे स्कॉटिश सिंगल दा दोस्त बस इस ब्रांड गी नजरअंदाज करी सकदा ऐ...
हुण काइलकिन तों कुझ मील होर, स्काई ब्रिज दे पार स्कॉटिश मुख्य भूमि तक, लोचलश दे काइल तक।
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