22.02.23

Después del desayuno, volvemos a llevar madera por los alrededores o la cortamos frente al cobertizo.

Antes del almuerzo, bajo con Lars al Refugio Notros. Llevamos un gran poste de madera que cargamos alternativamente. Para colocar los nuevos letreros. En el camino, nos encontramos con Marco, que acaba de regresar de su semana libre, visiblemente descansado y de buen humor. Hablamos un rato. Marco nos ha traído de su hogar un cerdito de buena suerte de arcilla. Tiene tres patas, espero que traiga suerte y se pueden poner inciensos en el agujero. ¡Guardate! (¡Cuídalo bien!)

Al llegar abajo, se prepara quinoa, puré de guisantes y patatas y carne de soja.

El clima es sombrío.

Le muestro a Jan cómo hacer Pancitos:

• 4-5 tazas de harina
  
• 3-4 cucharadas de levadura seca
  
• 1 cucharadita de sal
  
• 1 cucharada de azúcar
  

1. Mezclar todo
   
2. Poner 1-2 cucharadas de aceite u un buen trozo de mantequilla en aproximadamente una taza de agua tibia
   
3. Agregar poco a poco el líquido a la mezcla seca y amasar hasta formar un gran bollo
   
4. Cubrir con un paño y dejar reposar al menos 1 hora
   
5. Dividir la masa fermentada en trozos del tamaño de un huevo y darles forma redonda usando el pulgar
   
6. Forrar una olla con aluminio
   
7. Colocar en la estufa
   
8. Precalentar
   
9. Poner las piezas en el aluminio
   
10. Tapar
    
11. Girar cada pocos minutos
    

Hoy disfrutamos de los Pancitos con ensalada de pescado enlatado de Pati (mejor de lo que suena).