Tour de Cervecerías de Vermont (7)

La última parada en nuestra tour de cervecerías fue en el Three Penny Taproom en la capital Montpelier. Este fue un consejo de Jim, donde podría haber la muy codiciada Backacre Sour Golden Ale. En cada mercado, la cerveza se agota el mismo día, la demanda es enorme y la cerveza solo se produce 5 veces al año. Además, la 'cervecería' está muy al sur de Vermont y muy pocos restaurantes tienen esta cerveza. Afortunadamente, aquí estaba en el menú por 30$.

Lo especial de la cerveza es que se elabora a partir de los restos de otra cervecería (la cual nunca será revelada) a través de fermentación láctica (y otros organismos). Suena barato y banal al principio, pero para mí es muy interesante, ya que nunca he escuchado algo así.

Backacre - Sour Golden Ale 7,8%

Una experiencia de cerveza ácida increíble, que solo conozco de una cervecería muy antigua de Bélgica (Cantillon). El largo envejecimiento en barrica de roble con Dios sabe qué microorganismos y la mezcla de varias lotes lo hacen extraordinario, pero perfecto.

Además, Montpelier me sorprendió mucho. A pesar de sus casi 8000 habitantes, la ciudad ofrece muchas cosas. Comparable con Burlington que es 6 veces más grande.