Ir con el flujo

La segunda semana ya ha pasado. Nuevamente con muchas impresiones y experiencias.

Primero, tuve la oportunidad de conocer otro proyecto de nuestra organización. Se llama Community-Farming. Aquí se practica la agricultura real y la cosecha obtenida se destina a familias necesitadas. Actualmente es temporada de cosecha de pimientos y piñas. El trabajo es físicamente muy agotador, pero es muy divertido. Sobre todo, al final se obtiene un resultado muy satisfactorio.

Sin embargo, como no vine a trabajar, hice un par de excursiones de un día durante el fin de semana. Primero, fuimos al lago Volta. Este es el embalse más grande del mundo creado completamente por humanos. No vivo muy lejos de las desembocaduras del lago. Queríamos disfrutar de la puesta de sol en el lago. Sin embargo, ya en el camino nos dimos cuenta de que no habría una puesta de sol visible, ya que varios incendios forestales habían estallado ese día y el cielo estaba gris por el humo. Pero, en última instancia, se saca el mejor provecho de la situación. Y a pesar de no tener un cielo naranja, ¡nos divertimos mucho!

Al día siguiente, también fuimos a una pequeña cascada. No era tan espectacular como otras que ya he visto, pero ciertamente tiene su encanto. Sobre todo porque uno puede pararse dentro o detrás de la cascada.

Sin embargo, mi punto culminante personal de este fin de semana fue la introducción personal a la cocina ghanesa. Los ingredientes principales son principalmente arroz, ñame, una gran raíz que recuerda mucho al sabor de las patatas, y plátanos de cocinar. Tradicionalmente, se come con las manos, por lo que las salsas suelen ser bastante espesas para que sea más fácil comerlas. En las salsas, hay principalmente verduras que conocemos, como tomates, pimientos, cebollas, col, zanahorias y espinacas. Aquí definitivamente no escatiman en especias y a menudo hay que pedirles a los lugareños que cocinen con un poco menos de picante, ya que nuestro sensible estómago europeo no está preparado para ello. La cocina aquí se realiza con gas o directamente sobre brasas calientes. Así fue también en mi caso. Fui invitada a cocinar el almuerzo por Michael, un lugareño que conocí en el pueblo. Su hermana mayor y su mamá estaban un poco escépticas sobre lo bien que resultaría, pero realmente tengo que decir que estaba delicioso. Sin embargo, todo el proceso es muy largo, ya que la mayoría de las personas aquí no tienen refrigerador, por lo que todos los alimentos se compran frescos. Para ello, se va al pueblo a los diferentes puestos de venta, en uno hay un tipo de verdura, en el otro otro. Así que puede llevar una hora reunir todos los ingredientes. Luego se procede a cortar y cocinar.

El ñame y los plátanos de cocinar tardan unos 30 minutos en estar suaves. Dado que, en este caso, utilizamos una pequeña parrilla donde solo cabe una olla, todo debe prepararse uno tras otro. Sin embargo, el resultado final se puede apreciar.

A pesar de que Ghana es el segundo mayor exportador de cacao, no hay chocolate disponible para comprar aquí. Esto se debe principalmente a la falta de leche, ya que aquí no hay vacas lecheras. Por lo tanto, prefiero la fruta fresca como postre. Y se puede disfrutar de ello, tan delicioso es. Especialmente hay papaya y piña en abundancia y se pueden conseguir por alrededor de 60 centavos. Como snack tengo los cacahuetes como mi debilidad. Tostados y ligeramente salados, el paquete de 500 g cuesta alrededor de 1,50 €. Para todo lo que necesitas, hay un puesto, a veces es un poco complicado encontrar el correcto en este bullicio, pero la gente es muy amable y servicial. Solo hay que mirar un poco perdido en la zona y ya se ofrece ayuda. A los vendedores siempre les gusta tener una breve conversación, preguntando cómo te llamas, de dónde eres, qué estás haciendo aquí, cómo lo estás pasando... Cuando lanzas algunas palabras en twi, el idioma principal hablado aquí, a menudo te dan