Sado - Foresta di bambù e lavorazione del bambù

Al mattino, oggi stiamo nuovamente facendo l'acqua di ferro per pulire lo stagno dei campi di riso. Dopo pranzo, ci dirigiamo verso una distesa di foresta di bambù dove molti alberi sono caduti a causa della neve. Poiché queste foreste danneggiate sono sparse in tutta l'isola e alcune si trovano in zone difficili da raggiungere, è necessario un grande sforzo manuale per la pulizia. Per due ore, trasportiamo i tronchi degli alberi rotti dalla scogliera dove sono caduti, li tagliamo in pezzi più piccoli e li impiliamo in una macchina da giardiniere. Poi la porta via per un ulteriore lavorazione e ritorna con un'auto vuota. Riempiamo l'area di carico quattro volte. L'area di foresta che vogliamo pulire è lunga circa 50 metri e dopo tutto questo lavoro abbiamo liberato circa un metro di larghezza. Praticamente non c'è differenza visibile rispetto prima, ma dobbiamo iniziare da qualche parte. Il giorno successivo, al mattino, continuiamo da dove ci eravamo interrotti il giorno prima. Questa volta lavoriamo per tre ore e oggi c'è anche Megumi con noi. Poiché pianifichiamo di lavorare con il bambù nel pomeriggio, lei abbattere un grosso bambù che mi manca di poco quando cade. Ciascuno di noi seghetta un pezzo per sé e mettiamo tutto da parte. Alle 12 siamo completamente esausti, ci sediamo sul lato della strada e aspettiamo di essere prelevati. Ci dirigiamo a casa di Megumi e pranziamo lì per primo. Successivamente, recuperiamo i nostri pezzi di bambù e iniziamo a fare bacchette e cucchiai. Sono molto grato di aver ricevuto una formazione artigianale perché le mie mani non si stancano per niente. Mentre gli altri si lamentano dei crampi, io sto già usando il mio terzo paio di bacchette e potrei continuare così tutto il giorno. Purtroppo, abbiamo anche altri piani e devo interrompere il mio lavoro. Megumi ci mostra come fare un tipo speciale di Mochi che viene avvolto in un foglio e poi cotto a vapore. La preparazione è molto semplice, ma la parte di mangiare non è così facile. Sono così appiccicosi che si ha persino difficoltà ad aprire i fogli, ma almeno migliora un po' quando si spargono con la miscela di polvere di soia che li accompagna. Nonostante le difficoltà con il cibo, hanno un ottimo sapore. Ci rimane un po' di tempo prima di essere ripresi di nuovo, così prendo un coltello da intaglio e lavoro sul mio cucchiaio per un po'