Cocina Tailandesa

08.01.: Asistir a un curso de cocina cuando uno está en Bangkok o Chiang Mai es una de las 'actividades imprescindibles'. Ya hace 11 años nos divertimos mucho y hemos cocinado alguna que otra receta en casa. Así que no hay duda, ¡vamos a participar de nuevo!

La variedad de proveedores se ha ampliado, pero la escuela de entonces (Basil Cooking) todavía existe y así que reservamos allí nuevamente. Ventaja: el pequeño grupo de 6 a 8 personas, éramos solo 6 (además de nosotros, había una pareja de Brasil y un padre y su hija de Francia). Y el chef, por supuesto, además de 3 ayudantes estudiantes que prepararon, limpiaron detrás de nosotros y lavaron los platos.

El curso comienza en el mercado, con una explicación de los ingredientes. La mayor parte se puede encontrar en Alemania en mercados asiáticos en ciudades grandes.

Luego comenzamos directamente, cada uno eligió un plato de diferentes categorías que él/ella mismo cocinó (y comió). Al principio aún con buen apetito, pero ustedes pueden imaginar que después de 4 horas allí salimos rodando....

Entre las delicias que Elmar y yo cocinamos había dos sopas diferentes, un curry rojo incluyendo pasta de curry hecha en casa, un salteado de pollo con anacardos, el clásico Pad Thai, Drunken Noodles, y rollos de primavera (súper ricos y ni se comparan con los comprados!). Y por supuesto el postre: Mango Sticky Rice y Black Coconut Rice. En general, la mayoría de los platos nos supieron mejor que en el restaurante!

De todos modos, nos divertimos mucho gracias al agradable grupo. Genial es que todo está preparado, solo hay que picar un poco y luego todo va al wok. Y los ayudantes limpian detrás de uno y mantienen todo limpio.... Además, es una muy buena relación calidad-precio, pues estábamos tan llenos que no necesitábamos más comida durante el resto del día....

11.01.: Pasamos el resto de nuestro tiempo en Chiang Mai relajadamente y trabajando un poco en línea. También incluimos una visita al famoso monasterio ubicado en la montaña Doi Suthep al atardecer. Desde allí se tiene una vista impresionante de la ciudad.

El jueves por la noche, tomamos nuevamente el tren nocturno rumbo al sur. Primero a Bangkok, donde estoy escribiendo este blog sentado junto al río, pues tenemos que esperar unas horas antes de continuar esta tarde 5 horas más en tren hacia el sur, a la costa del Golfo en Prachuat Kiri Khan - un lugar más bien desconocido. Con un coco fresco se puede soportar el calor húmedo aquí bastante bien...