Lone Pine Smokehouse

El Smokehouse estaba frente a nuestro motel. A pesar de ser un sábado por la noche, había poca actividad.

Steffi pidió un sándwich de Beef Brisket. En realidad, quería pedir una combinación de 3 con pavo desmenuzado, brisket y salchicha, pero ya no había salchicha y, lamentablemente, a pesar de preguntar, no había posibilidad de otra combinación. Al final, pedí medio kilo de brisket con frijoles y col.

Se sirvió muy rápidamente. La salsa BBQ ofrecida estaba hecha a base de vinagre. El brisket se sirvió al estilo Texas, sazonado solo con sal y pimienta negra. Se ahumó con una especie de roble regional. Según el empleado, el pitmaster había aprendido su oficio en Texas. El sabor era bastante delicioso. Los frijoles estaban bien, aunque se cocinaron sin los Burned Ends del brisket. La col estaba bien, pero le faltaba ese toque final. Steffi estaba muy satisfecha con su sándwich. Sin embargo, el ambiente podría mejorar. En cuanto a precios, estaban absolutamente bien.

Si te quedas en Lone Pine, definitivamente vale la pena visitar el Smokehouse.