Encontrando Dörrties

'¡Eso son Dörrties!' - la exclamación entusiasta y sorprendida que hice en uno de los muchos puestos de la calle aquí, la mayoría probablemente no lo entenderá, ya que los Dörrties aún no son tan conocidos como deberían. Los Dörrties son rollos que consisten en puré de fruta extremadamente seco. Se producen en Austria y son distribuidos por una llamada #Junior Company. Como una autónoma convencida y amante de la buena comida, soy fan de la idea de las Junior Companies y de los Dörrties. Y ahora los encuentro aquí en Georgia: más grandes y en muchas más variedades de sabores. La cosa es, por lo tanto, escalable: de las ciruelas se hacen los mejores Dörrties, les digo, y las granadas también son dignas de mención. Las uvas oscuras se convierten en Dörrties negros y los kiwis en verde fosforito. Suficiente de publicidad, no, no del todo: #Dörrties (austríacos) también están en Internet.

En Georgia, en realidad no hay postres ni dulces, excepto esos tapices de fruta seca (Tklapi) y algo que parece salchichas y resulta ser nueces de wal o avellanas que se enrollan en una gelatina de fruta firme: Churchkhela se presenta en varios colores y sabores. Cortados en rodajas son muy bonitos. Para un pequeño o mayor hambre entre comidas, hemos aprendido a apreciarlos mucho.