Namaskar Delhi:)

Un Comienzo Accidentado en India: Nervios por la Visa y la primera deliciosa cocina india

Nuestra jornada a India comenzó con algo de estrés de última hora por la visa, recibiendo mi e-Visa justo un día antes de despegar. Lidiar con las cautelosas autoridades indias aumentó la tensión, especialmente cuando cuestionaron mi papel como asistente de investigación y querían saber qué tipo de investigación haré en India, sin embargo, escribí que la visa que solicito es una visa de turismo.

Pero menos de 24 horas antes de que nuestro vuelo abordara, obtuve la visa.

Al llegar a Frankfurt para una escala y retraso en el vuelo a India, nos alegramos de encontrar un fantástico acuerdo de comidas y bebidas a tarifa plana en el vestíbulo del aeropuerto, cortesía de coupon-aman. Después de un vuelo de 8 horas aterrizamos en Delhi por la mañana. Era una mañana cálida y agradable. Rápidamente encontramos un conductor de Uber.

Poco después de salir del aeropuerto, fue la primera vez que vi monos y pavos reales fuera de un zoológico.

Desafortunadamente (especialmente para el conductor) se rompió el motor del coche y deslizamos los últimos 400 metros del viaje a nuestro hotel a la velocidad de un caracol, entre los conductores de rickshaw y coches que nos pitaban como locos.

Después del check-in en un hotel realmente bonito, no dudamos en explorar Delhi:

Tomamos el rickshaw a un restaurante súper bonito llamado Juggernaut con cocina del sur de India en el calor del mediodía sin haber dormido realmente. Pero fuimos más que recompensados por ello: La comida era increíble: Los postres de alta calidad son una de las especialidades de la tienda, las otras son muchos tipos diferentes de pan relleno, como Dosa y Uppadam con los chutneys más deliciosos y nada picantes, perfectos para una suave introducción a la cocina india.

Lo que siguió después de regresar a la habitación del hotel fue el sueño más profundo y largo que hemos tenido en mucho tiempo.

Para tu información:Dosa es un crepe salado del sur de India popular, hecho de masa fermentada de arroz y lentejas. Se sirve típicamente con chutney de coco y sambar, un guiso de vegetales a base de lentejas.

Uppadam, también conocido como Uppittu o Upma, es un plato tradicional del sur de India hecho de sémola (sooji), típicamente sazonado con semillas de mostaza, hojas de curry, chiles verdes y verduras como guisantes o zanahorias. Es una opción popular para el desayuno o como snack.